Afumături, pastramă, cârnați
Vezi cartea Afumături, pastramă, cârnați scrisa de Franz S. Wagner, publicata de editura MAST. Cartea a fost publicata in 2009, are 157 pagini. Pe aceasta pagina gasesti informatii despre carte, autor, editie si alte detalii utile, ca sa iti faci rapid o idee daca titlul este potrivit pentru tine. Daca vrei sa mergi mai departe, poti vedea si alte carti scrise de Franz S. Wagner. Editia, formatul si detaliile comerciale afisate pot varia in functie de partenerul extern mentionat in pagina.
Dacă te interesează această carte, mai jos găsești detalii despre autor, structură și contextul în care a fost publicată. Informațiile sunt organizate pentru a te ajuta să înțelegi rapid dacă titlul este potrivit pentru tine.
Număr de pagini
157
An apariție
2009
Dimensiune
200 x 130 mm
Ediție / format
Necartonata
Editură
MAST
ISBN
MAS978-973-1822-49-5-
Cartea poate fi explorată prin librării partenere online, unde poți verifica disponibilitatea, condițiile de livrare și eventualele oferte active.
Pe scurt
Ideea principală: Toate informatiile privind condimentele, saramura potrivita, precum si tehnicile adiacente - afumarea, maturarea - necesare fabricarii produselor din carne nu sunt informatii pe care le detine toata lumea. Aceasta carte vi le dezvaluie pe toate, pas cu pas!...
Pentru cine este: cititori interesați de Gastronomie și de modul în care Franz Wagner tratează această temă
Ce vei găsi în carte: Cartea îți poate oferi idei și perspective legate de Gastronomie, stilul în care Franz Wagner își construiește explicațiile și exemplele, un conținut organizat într-un volum de 157 pagini.
Este această carte pentru tine?
Da, dacă
- vrei o carte din categoria Gastronomie
- te interesează ideile și stilul de scriere al lui Franz Wagner
- îți plac volumele de aproximativ 157 pagini
Poate nu, dacă
- cauți o lectură dintr-un domeniu complet diferit
- preferi un rezumat foarte scurt, nu o carte întreagă
- te interesează doar apariții foarte recente, nu ediții din 2009
Descriere și context
Toate informatiile privind condimentele, saramura potrivita, precum si tehnicile adiacente - afumarea, maturarea - necesare fabricarii produselor din carne nu sunt informatii pe care le detine toata lumea. Aceasta carte vi le dezvaluie pe toate, pas cu pas! Din cuprins: Calitatea produsului brut Tehnologia afumarii: diferitele metode de afumare, construirea unei afumatori, greseli legate de metodele de afumare si urmarile acestora Nu toata sunca este la fel Tehnologia asezarii in saramura Tehnologia obtinerii carnatilor: materia prima, tehnici de tocare, umplerea, diferite tipuri de carnati Tehnologia procesului de maturare si depozitare Retete (sunca, slanina, carnati, kaiser)
Detalii tehnice
| Autor | Franz Wagner |
|---|---|
| Editura | MAST |
| An | 2009 |
| Pagini | 157 |
| Dimensiune | 200 x 130 mm |
| Formatul Cartii | Necartonata |
| ISBN | MAS978-973-1822-49-5- |
Alte cărți care te-ar putea interesa
Păreri și recenzii
Nu există recenzii momentan. Dacă ai citit această carte, împărtășește opinia ta.
Adaugă o recenzie
LibraCarti oferă informații despre cărți și autori. Nu găzduim fișiere și nu distribuim conținut.
Întrebări frecvente despre Afumături, pastramă, cârnați
Toate informatiile privind condimentele, saramura potrivita, precum si tehnicile adiacente - afumarea, maturarea - necesare fabricarii produselor din carne nu sunt informatii pe care le detine toata lumea. Aceasta carte vi le dezvaluie pe toate, pas cu pas!...
Afumături, pastramă, cârnați este scrisă de Franz Wagner.
Cartea are 157 pagini, în ediția publicată în 2009.
Conform informațiilor disponibile pe această pagină, cartea a fost publicată în 2009.
Cartea este listată cu editura MAST.